Wenn Bier und Omakase wie eine ungewöhnliche Kombination erscheinen, waren Sie offensichtlich noch nicht im Moody Tongue Sushi. Gelegen im Hilton West Palm Beach (der Check-in befindet sich sogar in der Lobby), strahlt der Raum die Atmosphäre einer gehobenen Sushi-Bar aus, komplett mit gedämpfter Beleuchtung und reichen, dunklen Farben. Was das Sushi betrifft, so ist es ambitioniert, aber zugänglich und orientiert sich am westlichen Stil (denken Sie an reichlich Garnituren und Saucen) mit einem Hauch von floridianischem Flair für das gewisse Etwas. Madai, veredelt mit Orangenschale, wird perfekt mit ihrem Orange Blossom Belgian Blonde kombiniert, während Kinmedai dank flambiertem Miso einen kräftigen Akzent erhält. Unvergesslich bleibt die knusprige Handrolle, gefüllt mit flambiertem Wagyu und zarten Croutons, die in Rindertalg frittiert wurden – einfach hervorragend.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)