Italienisches "Fine Dining" heisst es hier im stilvollen Hotel "Mandarin Oriental Savoy" mit Ursprung im Jahre 1838 - zu erreichen über einen separaten Eingang in der Waaggasse. Wertig und elegant präsentiert sich das Interieur, kreativ und modern die italienische Küche von Dario Moresco. Die Gerichte zeigen mitunter prägnante Kontraste, sind aber zugleich sehr stimmig balanciert. Mit subtiler Finesse mit einem einprägsamen Geschmacksbild begeistern z. B. die hauchdünnen, zarten Brennessel-Tagliolini mit angenehmem Biss, serviert mit Buttermilch-Sauce, Segmenten von überaus aromatischer pochierter Auster sowie salzig-würzigem Meerfenchel-Pesto. Am Abend bietet man zwei Degustationsmenüs - in einem steht die Saison im Fokus, im anderen Klassiker des Küchenchefs. Toll die Käseauswahl, die man hier noch mit einem klassischen Käsewagen zelebriert. Tipp: Im Sommer lohnt sich ein Abstecher auf die Dachterrasse des Hotels für einen Aperitif. Mittags kommt man der Business Lunch gut an. Schirmherr ist übrigens Antonio Guida aus dem zweifach besternten "Seta by Antonio Guida" in Mailand.