Im schicken Gourmetrestaurant des luxuriösen Boutique-Hotels "Widder" schlagen Küchenchef Stefan Heilemann und sein Team gekonnt die Brücke zwischen Klassik und Moderne, internationale Einflüsse inklusive. Man kocht durchdacht, technisch sehr präzise und elegant. Schon der Menü-Start überzeugt z. B. mit fantastischen Snacks von der Freilandente: ein krosser Entenhaut-Chip mit zartem Entenfleisch und ein Happen Foie gras sowie ein luftiger, frisch gedämpfter Bao Bun. Die Begeisterung setzt sich fort beim perfekt gegarten, festfleischigen St. Pierre von der Algarve mit Artischocke (gegrillt und getrocknet als Chip) und Sauce Escabeche mit typischer Säure sowie ausgezeichneten Herzmuscheln. Top die Qualität der Produkte - auch bei eigenen Erzeugnissen. Das Menü gibt es mit fünf bis sieben Gängen, auch als Vegi-Variante. Zudem bietet man Empfehlungen des Chefs à la carte. Stilvoll und professionell der ungezwungene Service unter Leitung von Ansgar Fischer. Tipp: Reservieren Sie den Chef's Table! Freitags empfängt man Sie auch zum Lunch. Eine Etage tiefer: die "Widder Bar".