Die im Hôtel Léautaud de Donines (15. Jh.) untergebrachte Stiftung organisiert zwei Ausstellungen pro Jahr. Die eine zeigt Leihgaben verschiedener Institutionen, die andere präsentiert Kreationen zeitgenössischer Künstler, die als Resonanz auf das Universum Van Goghs geschaffen wurden. Manche Werke werden anschließend in die reiche Sammlung der Stiftung aufgenommen: Gemälde von Hockney, Botero, Debré; Skulpturen von Apel, César; Fotos von Doisneau, Clergue; literarische Werke von Tournier, Forrester; Modeschöpfungen von Lacroix u. a. m.