Die Shaker wurden nicht nur von der idyllischen Landschaft angezogen sondern kamen auch aufgrund einer großen Landschenkung nach Canterbury, so dass sie um 1780 in der Nähe des Dorfes Canterbury Center eine Gemeinde gründeten. Das Dorf wurde 1792 formell organisiert, als ein Gemeindehaus gebaut wurde und die Gemeinde auf über 300 Einwohner. Wie in anderen Shaker-Gemeinden auch stellten die Einwohner ihre Kleidung, Werkzeuge und Möbel selbst her.