Zahlreiche Gebäude aus dem 17. und 18. Jh. umgeben die Plätze der Stadt. Dazu gehören unter anderem die Häuser der Familien Rueda, Domínguez, das Haus des Barons de Gracia Real, der Marqués del Saltillo, der Familie Lasso sowie das Casa de las Aguas. Diese eleganten Gebäude verleihen Carmona und seiner Umgebung ihren besonderen Charme.