Die Kathedrale Santa María de Ciudad Rodrigo wurde von 1170 bis 1230 im spätromanischen Stil erbaut. Die zentrale Apsis wurde im 16. Jh. hinzugefügt. Bemerkenswert sind die Skulpturengalerie über dem Tor de las Cadenas (Südwestfassade), der Renaissance-Altar, das platereske Chorgestühl aus Holz (72 Plätze) des Coro und der Kreuzgang.