Die Kirche ist Teil des alten Convento de San Pablo, das von Ferdinand III. gegründet wurde. Innen haben die drei wohl proportionierten Schiffe trotz aller Umbauten den Übergangsstil vom Romanischen zum Gotischen bewahrt. Zu beachten die majestätische mudéjare Artesonado-Decke, die Statue Nuestra Señora de las Angustias (17. Jh.) von Juan de Mesa sowie die Kassettendecke und die stuckverzierten Wände über dem Azulejo-Sockel in der Mudéjarkapelle aus dem 15. Jh.