Von außen wirkt die 1536 errichtete und 1650 neu aufgebaute kleine Kirche von San Blas eher bescheiden. Ihre weiß gekalkten Adobe-Mauern ruhen auf einem Fundament aus der Inka-Epoche. Doch die Innengestaltung ist ein schönes Beispiel für den prunkvollen Churriguera-Barockstil mit einer Überfülle an Motiven: Pflanzen, Früchte, Sagengestalten. Das Meisterwerk der Kirche ist die fabelhafte Kanzel von San Blas aus Zedernholz mit unglaublich reichem und feinem Schnitzwerk (17. Jh.).