Die Sakristei des Klosters von Guadalupe (17. Jh.) ist mit barockem Dekor ausgestattet und bietet mit ihrer harmonischen klassizistischen Architektur und Farbenpracht einen wunderschönen Rahmen für die berühmten Gemälde von Zurbarán (span. Maler, der vor allem in Sevilla arbeitete, 1598-1664). Die zwischen 1638 und 1647 entstandenen 11 Bilder stellen Hieronymitermönche sowie Szenen aus dem Leben des hl. Hieronymus dar, darunter die Versuchung, wo er entzückenden Musikantinnen widersteht. Im Vorraum Gemälde von Carreño de Miranda.