Der Grundstein für den Bau der Catedral Metropolitana wurde schon im 16. Jh. gelegt. Jedoch wurde sie erst zu Beginn des 19. Jh.s fertiggestellt und weist daher Elemente der Renaissance (Kuppeln), des Barocks (Altaraufsatz), des Neoklassizismus (Fassade) und des Churriguerismus auf. Dieser zeigt sich in seiner ganzen Pracht im Altar de los Reyes (Königsaltar) hinter dem Hauptaltar aus dem Jahr 1737. Wundern Sie sich nicht, wenn Ihnen das Gebäude ein wenig schief vorkommt: Es musste wegen des sumpfigen Untergrundes tatsächlich schon mit aufwändigen Verfahren wieder in die Horizontale gebracht werden.