Das in eine ehemalige Konservenfabrik gebaute Aquarium widmet sich der Präsentation und Erhaltung des reichen Meereslebens der Monterey Bay, dem Zentrum des Monterey Bay National Marine Sanctuary. Es besitzt über 250.000 Tiere und Pflanzen von fast 550 Arten und deckt so alle Lebensräume der Bucht von den Sumpfgebieten an der Küste über die Gezeitentümpel bis zur Tiefsee ab. Der Kelpwald, Glanzstück des Aquariums, ist ein 1,3 Mio. l fassendes, 8,5 m hohes Becken mit riesigen Leopardenhaien, Sardinen, Rotbarschen und Wirbellosen wie Krabben, Seesternen und Seegurken, die auf den Farnen krabbeln. Ein weiteres Schmuckstück ist die Outer-Bay-Ausstellung, bestehend aus einem offenen Ozeanbecken von 11 m Tiefe mit rund 4 Mio. l Ozeanwasser. Darin tummeln sich Gelbflossenthunfische, eine grüne Meeresschildkröte, Haie, kalifornische Barrakudas und andere Bewohner der Tiefsee Seite an Seite mit Sonnenbarschen, die eine Größe von bis zu 3 m und ein Gewicht von bis zu 1.400 kg erreichen können.