Die Kathedrale im barocken und neoklassizistischen Stil (1640-1744) dominiert mit den hohen Türmen und steingutartigen Kuppeln die Plaza de Armas. Links neben der Kirche befinden sich das Taufbecken und die großartige goldene und silberne Taufkapelle aus dem 18. Jh. Die Innentüren der Kathedrale sind mit kunstvoll bearbeitetem Leder überzogen und erinnern an den andalusischen Stil. In der Sakristei kann man wundervolle Gemälde aus dem 16. Jh. und eine Christusfigur bewundern, die mit einer prähispanischen Technik aus Maisbrei und Honig gefertigt wurde.