Das Fenouillèdes zwischen den südlichen Corbières und dem Conflent besticht durch seine wilde Schönheit. Ab Estagel werden seine Hänge von Weinbaugebieten (Maury, Côtes du Roussillon) beherrscht. Zwischen Sournia und Prades wird das Massiv zwar rauer, doch auch dort lassen sich die Rebflächen nicht von der mit Steineichen und Nadelbäumen bewachsenen Garigue verdrängen. Unbedingt sehenswert sind des Weiteren das römische Aquädukt von Ansignan, die gotische Kirche der ehemaligen Einsiedelei N.-D.-de-Laval und der Blick von der Ermitage St-Antoine-de-Galamus auf den Canigou.