Der Plaza Principal trägt seinen Namen zu Recht. Hier pulsiert zu jeder Tageszeit das Leben: Touristen sitzen auf den Terrassen oder bummeln an den Schaufenstern entlang und Einheimische kommen hier auf ihrem Weg von der Arbeit vorbei. Am Rande des Plaza Principal, auch Jardín Principal oder Plaza de Allende genannt, stehen unter anderem die neugotische Kirche San Miguel Arcángel (19. Jh.) im Süden sowie zwei hübsche Gebäude aus dem 18. Jh., das Museo Histórico de Allende (im Südwesten) und der Palacio de los Condes de Canal (im Nordwesten).