Die Destillerie Depaz informiert über die Rumherstellung auf Martinique. Victor Depaz, dessen ganze Familie bei dem Vulkanausbruch im Jahr 1902 ums Leben kam, verhalf der Zuckerrohrplantage zu neuem Glanz. Die kostenlose Führung, ergänzt durch 14 Informationstafeln, ist vor allem in der Schnittsaison zwischen Februar und Juni interessant, wenn die Maschinen im Einsatz sind. Besuchen Sie auch die Nachbildung einer von Tieren angetriebenen Mühle, die heute ein sehr gutes Restaurant beherbergt.