Die im 12. und 13. Jh. erbaute Kathedrale Santa María la Blanca ist ein hervorragendes Beispiel für den Übergangsstil von der Romanik zur Gotik. Die Puerta del Juicio trägt eine 120 Figuren umfassende Darstellung des Jüngsten Gerichts. In der Capilla de Nuestra Señora de la Esperanza sind mehrere Meisterwerke des 15. Jh. zu sehen. In einer der Kapellen der linken Apsis befinet sich ein sehr schöner Altaraufsatz von Santa Catalina. Der Kreuzgang (12.-13. Jh.) ist sehr ausgewogen.