Der Kolumbusmarkt befindet sich in einem prachtvollen Gebäude aus dem Jahr 1913, ein Entwurf des Architekten Francisco Mora Berenguer mit Werken des Malers Ramón Roca und des Bildhauers Ricardo Tárrega. Der üppige Dekor der Hauptfassade ist typisch valencianisch und besticht mit rustikalem Mauerwerk, farbenfrohen Mosaiken, kunstvoller Baukeramik und Kunstverglasung. In der großen ehemalige Markthalle befinden sich heute einige Geschäfte und zahlreiche trendige Bars und Restaurants.