Seit 1998 sind Sophie und Stéphan Bernhard mit Engagement in der Stadt im Einsatz. Nach ihrem Umzug begrüßen sie ihre Gäste nun im „Stahlbad", einem schönen Bau a. d. 19. Jh. mitten im Herzen von Baden-Baden. Nach wie vor überaus gefragt ist die klassisch-französische Küche, die dem Patron, einem gebürtigen Franzosen, gewissermaßen im Blut liegt. Die Gerichte sind produktorientiert, klar im Aufbau und schön harmonisch. Der Service samt Chefin ist herzlich und versiert, auch in Sachen Wein wird man trefflich beraten - man hat eine richtig gute Auswahl.