Ein wirklich interessantes Konzept! Man bietet nur ein Menü, in dem mehrere kleine Gerichte zu einzelnen Gängen zusammengefasst serviert werden. Dabei können Sie 10, 13 oder 16 „Probierportionen“ wählen. Viele lokale Produkte bringen der ambitionierten Küche regionale Einflüsse. Den passenden Rahmen bietet ein Ambiente voller Chic und Gemütlichkeit: Mit viel Altholz, Bruchstein, Fischgrätparkett und offenem Kamin sowie wertigen Stoffen und schönen Holztischen hat man auf zwei Ebenen eine ausgesprochen geschmackvolle und wohnliche Atmosphäre geschaffen, in der alpines Feeling aufkommt. Dazu sehr freundlicher, aufmerksamer und geschulter Service. Untergebracht ist das Restaurant übrigens im exklusiven „Aïda Hôtel & Spa“ ("Adults only“).