Seine Karte teilt Florian Kellerbauer in "Unsere Heimat" und "Unsere Leidenschaft", hier wie dort legt man Wert auf die Qualität der Produkte. Man achtet auf saisonalen Bezug und auch das Thema Nachhaltigkeit spielt eine Rolle. Dazu wird man freundlich-charmant umsorgt. Schön die Lage im historischen Zentrum. Zum Übernachten bietet das Hotel "Deutsches Haus", ein Patrizierhaus von 1440, wohnliche Zimmer.