Philippe Chevrier (der Küchenchef der Domaine de Châteauvieux in Satigny) hat hier ein originelles Konzept mit zwei Facetten umgesetzt: eine Küche auf der Basis von Rind und Hummer und traditionelle französische Bistrogerichte, z. B. in der Pfanne gebratene Froschschenkel mit mildem Knoblauch und Schnecken in knusprigem Blätterteig mit Pilzen. Eine sehr angenehme Adresse!