Das Gebäude aus dem 18. Jh. direkt hinter den Vereinten Nationen beherbergt heute die Genfer Hotelfachschule und das dazugehörige Restaurant, in dem die Tradition im Mittelpunkt steht. Unter der Aufsicht der Lehrer kümmern sich die Schüler um die Küche und den Service. Angenehme Terrasse.