Engagiert bringen Patron Pelle Kossmann und sein junges Team hier ihre eigenen Ideen auf den Teller. Geboten wird ein 14-tägig wechselndes Menü, für das man ausgesuchte saisonale Produkte von regionalen Erzeugern verwendet, Tiere und Gemüse werden z. T. exklusiv für das Restaurant aufgezogen bzw. angebaut. Zudem setzt man auf "Nose to tail". Dazu schlicht-modernes Ambiente mit teilweise einsehbarer Küche sowie freundlich-legerer Service. Wasser-Flatrate.