Ein Original in Hummerrot und Trüffelschwarz! Dem legendären "Tantris"-Stil mit seinem 70er-Jahre-Flair nehmen auch ein paar moderne Akzente wie der markante begehbare gläserne Weinschrank nichts von seinem Reiz. Die Küche von Benjamin Chmura und seinem Team zeigt eine gelungene Balance der Texturen und Aromen und spielt gerne mit säuerlichen Geschmackskomponenten - wunderbar umgesetzt z. B. bei der butterzart gegarten und auf Holzkohle angegrillten Taubenbrust mit feiner Würze, begleitet von einer Sauce aus roten Beeren mit schöner Tiefe und passender, frischer Säure. Schon zu Beginn geht einem das kulinarische Herz auf angesichts der vorweg gereichten tollen Brotauswahl mit französischer Butter - Letztere bezieht man von einem kleinen Produzenten aus der Bretagne, der nur eine Handvoll Restaurants beliefert. Am Abend gibt es ein Menü mit sieben Gängen (auch vegetarisch), am Mittag eines mit fünf Gängen - beide können mit Spezialitäten erweitert werden. Der Service glänzt mit Charme und Understatement, alle sind äußerst aufmerksam und professionell. Großartig auch das Sommelier-Team, herausragend die Weinempfehlungen und deren Präsentation. Als glasweise Begleitung zum Menü gibt es auch Raritäten aus dem Weinkeller des Hauses. Tipp: Die tolle Bar im Eingangsbereich ist perfekt für einen Aperitif oder Digestif.