Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Produkte von ausgesuchter Qualität, unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung.
„Die Jahreszeiten auf dem Teller“, so lautet das Credo dieses talentierten Chefkochs mit beeindruckendem Werdegang (Auberge de l’Ill, Michel Bras, Émile Jung). Seine bretonisch beeinflussten Rezepte bestätigen seine Vorliebe für die besten Produkte: sorgfältig ausgewählte Erzeuger, Fisch von kleinen Booten usw. Ein echter Glücksfall!
- die MICHELIN-Tester