Spitzenkoch Rolf Fliegauf und sein Team kochen im Sommer im „Ecco“ am Lago Maggiore in Ascona, im Winter hier im Engadin im Gourmetrestaurant des St. Moritzer Hotels "Giardino Mountain". Man merkt dem gebürtigen Schwaben seine Power und sein Know-how an, auf seine Küche ist Verlass! Sein Stil: modern-kreativ, hier und da gespickt mit Elementen bewährter Klassiker. Auf den Tellern bringt er eine Leichtigkeit rüber, die einfach Spass macht. In den vier bis sieben Gängen des Menüs stehen die tollen Produkte klar im Fokus. Den überaus angenehmen Service leitet übrigens seine Frau Jenifer - ausgesprochen engagiert und charmant sorgt sie für eine sehr aufmerksame und souveräne Gästebetreuung.