Seit 2001 führt Max Matreux nun schon dieses klar designte Restaurant in einem Seitenflügel einer Fabrik. Dabei legt er großen Wert auf Nachhaltigkeit, und das zeigt sich auch in seiner klassisch geprägten Küche, für die er gerne saisonale und regionale Produkte verwendet. Geboten wird ein Menü mit drei bis fünf Gängen sowie eine A-la-carte-Auswahl. Tipp: Fragen Sie auch nach dem "Bib Gourmand"-Menü. Freundlich und geschult der Service.