Der aus der Auvergne stammende Küchenchef Bernard Ricou, ein früherer Schüler von Paul Bocuse, empfängt Sie in einem zauberhaften geselligen und zeitlosen Ambiente. Von der Terrasse genießt man einen der schönsten Blicke auf Sitten. Angeboten werden drei verschiedene saisonale und klassische Menüs. Hummer spielt das ganze Jahr über eine wichtige Rolle und ist fast immer auf der Speisekarte zu finden.