Im Gourmetrestaurant des Hotels "Anantara Palais Hansen" erwartet Sie neben einem geschmackvollen Interieur aus elegantem Stil und frischen Farbakzenten das saisonal inspirierte Menü von Küchenchef Paul Gamauf. Seine Gerichte zeigen sein Faible für Gemüse und Kräuter. Auch dezente mediterrane Einflüsse finden sich. Eingemachtes spielt ebenfalls eine Rolle. Gelungen die Kombination von Aromen und Texturen. Alles ist sehr ausgewogen und schön präsentiert. Sie können das Menü mit fünf, sieben oder neu Gängen wählen. Dazu reicht man eine gepflegte Weinkarte mit Schwerpunkt Österreich, aber auch andere europäische Länder sind vertreten. Der Name "Edvard" ist übrigens eine Hommage an den ursprünglichen Architekten des Hotels, Baron Theophil Edvard von Hansen.