Richtig chic ist das Restaurant in der 1. Etage des traditionsreichen Hotels "Zur Schwane" - hier trifft Moderne auf schöne historische Bausubstanz. In der Küche heißt es Konzentration auf das Wesentliche: Das Team reduziert sich gekonnt auf das Produkt (teilweise aus dem eigenen Garten) und den Geschmack - so entstehen moderne regionale Gerichte mit klassischen Wurzeln. Dazu ausschließlich deutsche Weine, auch vom eigenen Weingut (diese alle auch glasweise). Interessant die Empfehlungen zum Menü – hier sei die ausgezeichnete Beratung von Maître und Sommelier Jan Pislcajt erwähnt. Übernachtungsgäste erwarten attraktive individuelle Zimmer.