Der Mercado de Carne liegt gegenüber dem Mercado Ver-o-Peso auf der anderen Straßenseite. Seit 1907 wird hier von Fleisch zerlegt - inmitten von Mücken unter einem schmiedeeisernen Gitter. Die hygienischen Bedingungen werden Ihnen sicherlich steinzeitlich vorkommen, aber als das Gebäude eröffnet wurde, war es insbesondere wegen des am Dach befestigten Metallgitters sehr fortschrittlich: Dieses hielt nämlich die Geier fern.