Die Sammlungen im Kastell Ursino bestehen im Wesentlichen aus Werken südländischer Künstler aus dem 15. bis 19. Jh. Besonders bemerkenswert ist das Tryptichon der Erhabenen Jungfrau, des S. Antonius und S. Franziskus von Antonello de Saliba. Der im 19. Jh. führende, aus Catania stammende Künstler Michel Rapisardi ist mit mehreren Werken mit Frauenmotiven vertreten. Die Graffitis der Gefangenen im Hof erinnern daran, dass das Kastell vom 16. bis 19. Jh. als Gefängnis diente.