Von dem früheren Kloster Les Vaux-de-Cernay, das im 12. Jh. von den Zisterziensermönchen von Savigny gegründet wurde, sind nur noch reizvolle Ruinen erhalten. Die Familie Rothschild kaufte die Anlage im 19. Jh., restaurierte sie und errichtete ein neugotisches Landhaus. Dann wurde das Kloster erneut verkauft und wurde 1988 schließlich in einen Hotelkomplex der Luxusklasse verwandelt. Bei einem Spaziergang durch den Park (65 ha) können Sie die schöne Fassade der ehemaligen Klosterkirche (Ende 12. Jh.) bewundern und sehen auch den Saal der Mönche, der für Konzerte genutzt wird.