Die Cordillera Central, die eine Höhe von bis zu 3.000 m erreicht, bietet Frische und eine üppige Natur und damit einen angenehmen Kontrast zu den trockenen Küstenebenen. Constanza ist der Obst- und Gemüsegarten der Dominikanischen Republik, während Jarabacoa mit seinen wilden Flüssen, den Wasserfällen und Kiefernwäldern ein Muss für Sportler und Naturfreunde ist: Hier kann man z. B. Trekking- und Rafting-Touren unternehmen sowie Kanu und Mountainbike fahren. Die Besteigung des Pico Duarte ist das Highlight des sanften Tourismus. Zudem gibt es hier mehrere wunderschöne Nationalparks.