Das ehemalige Kloster ist zusammen mit dem Kloster Himmerod in der Eifel die einzige direkte Gründung von Clairvaux in Deutschland. Der Ort verströmt noch heute einen Großteil der Ruhe und Abgeschiedenheit, die typisch waren für die Welt der Zisterzienser, die die Anlage bewohnten. Weiße Mauern, steile Schieferdächer, exakt angelegte Gärten usw. - es ist eine Welt für sich, in der nach hundertjährigen Methoden Wein produziert wird. Nicht auslassen darf man die wunderschöne Sammlung alter Keltern im Refektorium.