Sie befinden sich hier im Herzen des Weinbaugebiets und Zentrum der Champagner-Produktion, in dem die größten Namen vertreten sind: Moët & Chandon, Mercier, De Castellane usw. Die prestigeträchtigen Häuser, von denen einige bis auf das 18. Jh. zurückgehen, reihen sich in der fast 1 km langen Avenue de Champagne aneinander. Sie liegen über dem Kreidefelsen, in dem kilometerlange, unterirdische Gänge mit einer konstanten Temperatur (9-12°C) ideale Lagerbedingungen bieten.