Im Refektorium der Kirche San Salvi ist ein Abendmahl von Andrea del Sarto erhalten, das etwa auf das Jahr 1520 datiert wird und durch seine leuchtenden Farben besticht. Das Motiv ist nicht ungewöhnlich für ein Refektorium seit Leonardo da Vincis Abendmahl in Santa Maria delle Grazie in Mailand, wurde aber je nach Maler anders interpretiert. Andrea Del Sarto hat hier mit der Florentiner Tradition gebrochen und Judas rechts von Jesus platziert, ohne ihn gegenüber den anderen zu isolieren.