In dem kleinen Tal von Saint-Pons mit seinen blühenden Wiesen und Weiden gibt es viele Wege, die zu den versteckten Schätzen des Parks führen: eine alte, verlassene Mühle an einem Wasserfall, eine Zisterzienserinnen-Abtei (1205), in der die Nonnen in der Tradition des Klosters Cîteaux bis 1427 lebten, und die romanische Kapelle Saint-Martin. Diese erfrischende Oase, in der eine üppige Pflanzenwelt Schatten spendet, ist im Frühjahr, wenn die Judasbäume blühen, besonders prächtig.