Die gotische der Jungfrau Maria gewidmete Kathedrale (14.-18. Jh.) befindet sich im oberen Teil der Altstadt. Sie wurde auf den Ruinen einer romanischen Kathedrale gebaut, von der noch heute der Kirchturm und der Kreuzgang erhalten sind. Im Innern fällt besonders das Hauptschiff ins Auge: Es ist das breiteste der gotischen Architektur in Europa (22,9 m). Auf dem Altaraufsatz des Hochaltars (14. Jh.) aus getriebenem vergoldeten Silber sind Szenen aus dem Leben Christi dargestellt.