Das pulsierende Treiben und die Menschenmassen nehmen zu, je mehr man sich dem Binh-Tay-Markt nähert. Das große ockerfarbene Gebäude mit Ziegeldach wurde von einem französischen Architekten entworfen und von einem reichen chinesischen Kaufmann, Quach Cam, finanziert. Kaum hat man diesen Kommerztempel (der in Cholon wenig überrascht!) betreten, taucht man ein in die Menge an Händlern, Kunden und Lastträgern, die die Gänge verstopfen.