An der südlichen Küste der Insel Hvar werden die besten Rotweine Kroatiens erzeugt. Die Weinanbaugebiete liegen am Fuße der felsigen Berge um die Dörfer Zavala (das für seine Weißweine berühmt ist) und Ivan Dolac (dessen am Hang gelegene, nur schwer zugängliche Weinberge die besten des Landes sind). Wenn man weiter an der Küste entlang fährt, erreicht man den hübschen Ort Sveta Nedjelja am Fuße des höchsten Berges der Insel, auf dem in der Renaissance ein kleines Augustinerkloster lag. Von den Ruinen bietet sich ein herrlicher Blick auf die umliegenden Weinberge.