Vor allem im Norden von Ica findet man zahlreiche Wein-Bodegas, d.h. von kleinen Weinbergen umgebene Weinkellereien. Der Pisco wird nach der traditionellen Methode in alten Kupferbehältern gegärt. Generell haben die Bodegas Probe- und Verkaufsläden, die man am besten während der Weinlese, zwischen Februar und April, besucht. Ausflüge werden von Reisebüros angeboten, oder man handelt die Hin- und Rückfahrt mit einem Taxi aus.