Am Westufer der Brosna befinden sich die großen Gebäude der ältesten staatlichen Brennerei (1757-1953), die von John Locke gegründet wurde. In den Werkstätten fertigten Böttcher die Eichenfässer an, in denen der Whisky aus Cooley alterte. Das Brennverfahren wird in allen Einzelheiten erläutert.