Die 5 Minuten vom Schloss entfernte Smithwick's Brewery braut schon seit 1710 Bier und wurde in der Klosterruine der ehemaligen Franziskanerabtei St Francis Abbey aus dem 12. Jh. eingerichtet. Dort wurden die rotbraunen Biere Smithwick, Kilkenny und Budweiser gebraut. Bei der Führung durch die Brauerei erfährt man Wissenswertes über die Geschichte von Smithwick und die Bierherstellung und kann auch die Klosterruinen besichtigen.