Diese Brauerei im Viertel Nada-ku in Kōbe trägt den Namen einer der renommiertesten Sake-Sorten der Welt. Seit 400 Jahren wird hier dank der frischen Nordwinde und der in Ost-West-Richtung ausgerichteten Holzkonstruktion die kostbare Flüssigkeit unter optimalen Braubedingungen hergestellt. Auf einem Museumsrundgang sieht man Fotos, Erläuterungen in englischer Sprache und vor allem zahlreiche Holzgeräte für die Herstellung, die zu Wichtigen Kulturgütern Japans erklärt wurden. Kostprobe am Ausgang.