Das stolze Schloss, das mit seinen leeren Fenstern einen bewegenden Anblick bietet, überragt den Eze. Es wurde zwischen 1555 und 1575 von einem italienischen Architekten im Stil der Renaissance erbaut und 1780 durch einen Brand zerstört. Das Departement begann 1974 mit seiner Restaurierung. Heute umrahmen zwei imposante Pavillons das monumentale, überreich verzierte Eingangsportal, und der Donjon steht wieder stolz in der Mitte wie im 16. Jh.. In den Kellern befindet sich das Musée des Faïences (Fayencen-Museum).