Hier erfahren Sie alles, was Sie je zum Thema Milch wissen wollten - von der handwerklichen Verarbeitung in den 1950er Jahren bis hin zu den heutigen industriellen Herstellungsmethoden der Lactalis-Gruppe. Es erwartet Sie nicht nur eine einfache Rückschau, sondern moderne, wissenschaftliche, didaktisch aufgebaute Erläuterungen zu den Produkten, die einen Großteil unserer Nahrung ausmachen.