San Matteo (1667-1700) ist das Werk des Mailänder Architekten Achille Larducci. Die Fassade mit ihrem konvexen unteren und dem konkaven oberen Bereich ist in einem dem römischen Barock nahestehenden Stil gehalten. Die neun Altäre im Innern, die das einzige Kirchenschiff umgeben, sind dagegen prächtige Beispiele des barocco leccese.