Zur Zeit der Kolonialherrschaft war die Plaza de Armas das unbestrittene Herz der Stadt. Die meisten der bemerkenswerten Bauten aus dieser Epoche, die den Platz umgeben, wurden nach dem Erdbeben des Jahres 1746 neu aufgebaut. Die zierlichen Balkons des Präsidentenpalasts scheinen mit der eleganten Fassade der Kathedrale wetteifern zu wollen, während ein reizvoller Springbrunnen in der Mitte des Platzes säuselt. Den besten Ausblick auf seine Sehenswürdigkeiten hat man in einem der Straßencafés.